fbpx

GAPS diyeti nedir ?

GAPS;bağırsak ile beyin/beden arasındaki ilişkinin, Dr.Natasha Campbell-McBride tarafından uluslararası tescilli ifadesidir. GAPS, “Gut And Psychology / Physiology Syndrome” kelimelerinin baş harflerinden oluşur. Türkçe karşılığı: “Bağırsak ve Psikoloji / Fizyoloji Sendromu” dur.GAPS diyeti bağırsak mikrobiyotasını düzenleyerek inflamatuar hastalıkların tedavisine katkı sağladığı iddia edilen popüler bir diyettir.

Rus asıllı İngiliz nörolog Dr. Natasha Campbell-McBride –piskiyatrik bozukluklar ve beslenme üzerine araştırmalar yaptığı bir dönemde oğluna otizm teşhisi konur. Çalışmalarını oğlunun üzerine yönlendirerek, bağırsak florasını iyileştirerek otizmini tamamen iyileştirir. Bağışıklık sistemi, sindirim sistemi, nöroloji ve piskiyatri rahatsızlıkları üzerinde çalışmalarını deneyen doktor, başarılı sonuçlar elde edince 2004 yılında kitabını yayınladı.

GAPS diyeti vücudun çeşitli organ ve dokularına  yerleşmiş toksinleri temizlemek için bağırsak florasını ve duvarını temizleme prensibi üzerine kuruludur. Vücuttaki toksin birikmesinin ana sebebi sindirim sistemidir. Toksin yaratacak besinler ilk olarak bağırsak florasından emiliyor ve ilk zararı görüyor ve zamanla işlevini yitiriyor. Zamanla bağırsak florasından emilerek vücuda giren ve dokulara yerleşen bu toksinler bu yapıların zarar görmesine sebep veriyor.

Bu diyette ilk yapılması gereken bağırsak florası ve duvarının arındırılması ve tedavi edilmesi. Patojen bakteri ve mantarları besleyen, nörotoksin üreten tüm gıdaların ve işlenmiş yiyeceklerin çıkartılması ilk yapılması gerekendir.

Diyette balık ve et önemli bir yere sahiptir. Kompleks vitamin, mineraller, amino asit ve sağlıklı yağların alımında bu yiyeceklerin önemi büyüktür. Et, balık ve tavuk suyununda kaynama esnasında kemikte bulunan jelimsi ilik dokusuda çok önemlidir. Besin desteği olarak balık yağı önemli bir yer tutar.  Süt ve süt ürünleri ise laktoz intoleransı göz önünde bulunarak serbest olabilir.

Fermente süresi uzun peynirler laktozsuz olduğu için tüketilebilir. Yumurta , nişastasız taze sebzeler ve meyveler bu diyetin önemli bir parçası. Kabuklu kuruyemişler kavrulmadan tüketilebilir. Kurufasulye ve mercimek dışındaki baklagillere giriş aşamasında mesafeli durmak gerekir.

Hayvansal ve sağlıklı yağlar tüketilebilir. Zeytinyağı ise ısıya maruz kalmadan tüketilmeli. Tüm probiyotikler önemli. Hergün kefir tüketilebilir.

Kısacası işlenmiş tüm gıdalar, ekmek ve buğday , tüm nişastalı sebzeler, soya, şeker ve alkolden uzak durmak gerekir.

Sonuç olarak GAPS oldukça sağlıklı ve zengin bir diyet . Daha fazla bilgi almak ve uzun yıllar nörolojik çalışmalar yapmış uzman diyetisyen Dr. Gökçen Garipoğlu ile  online GAPS diyeti yapmak için avokad.io sitesini ziyaret edebilirsiniz.

gaps diyeti

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir